- तेल -1 टेबल स्पून
- पनीर के टुकड़े -250 G
- नमक -1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर -2 टी स्पून
-
ग्रेवी के लिए:
- तेल -1/2 टेबल स्पून
- मक्खन -2 टुकड़े
- बड़ी इलाइची -1
- दालचीनी स्टिक -5
- हरी इलाइची -5
- अदरक -1 टी स्पून
- लहसुन -1 टी स्पून
- प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ -1/2 कप
- टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ- 1 कप
- काजू -7-8
- हरी मिर्च -1/4 टी स्पून
- तेल -1/2 टी स्पून
- मक्खन -2 क्यूब्स
- नमक -2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
- धनिया पाउडर -1/2 टी स्पून
- जीरा पाउडर -1/2 टी स्पून
- गरम मसाला -1/4 टी स्पून
- कालीमिर्च -1/4 टी स्पून
- कसूरी मेथी -1/2 टी स्पून
- शहद -1/2 टी स्पून
- दूध -3/4 कप
- क्रीम -1 टेबल स्पून
- इलाइची पाउडर -1/2 टी स्पून
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Paneer Butter Masala Recipe पनीर बटर मसाला बनाने की विधि -
एक बर्तन में तेल गर्म करें। इसमें पनीर के टुकड़े डालें पनीर डालने के बाद इसमें लाल मिर्च और नमक डालें पनीर के टुकड़ों को बर्तन में फ्राई करें। जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो पनीर निकल ले I बर्तन में दोबारा तेल गर्म करें और साथ में इसमें मक्खन डालें। गरम होने के बाद अब इसमें बड़ी इलाइची, दालचीनी और हरी इलाइची डालें और फिर चलाये फिर इसमें अदरक और लहसुन डालें। अचे जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर डेल और चला ले अच्छे से चला लेने के बाद इसमें काजू और हरी मिर्च डाले चला लेने के बाद इसको मिक्सी में पीस ले ताकि प्यूरी तैयार हो जाये I
फिर दोबारा से बर्तन में तेल और मक्खन डाले जब मक्खन पिघल जाये तब इसमें प्यूरी मिश्रण डालें I फिर अचे से चला कर आंच को धीमा कर दें और पकने दे और चलाते रहे जब तक तेल न अलग होने लगे इसके बाद इसमें कसूरी मेथी डाले बाद में शहद भी I इसके बाद इसमें फ्राई पनीर के टुकड़े डाले और फिर दूध डाले ,धीमी आंच पर पकने दें और इसमें क्रीम के साथ इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करले और 2 मिनट के बाद गैस बंद क्र दे और हरी धनिया से गार्निश करके सर्व करे I
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